按照浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)尋找關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)行動(dòng)方案的通知》（浙市監(jiān)食生〔2020〕3號(hào)）的要求，引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)導(dǎo)入關(guān)鍵控制點(diǎn)防控措施，方圓認(rèn)證浙江公司作為CCP指南項(xiàng)目承擔(dān)單位先后于3月24日、3月30日分別在杭州、溫州地區(qū)免費(fèi)舉辦兩期食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）實(shí)施指南及危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)采用專(zhuān)題講座的形式進(jìn)行，結(jié)合《食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）實(shí)施指南》的內(nèi)容，重點(diǎn)針對(duì)CCP實(shí)施指南主要內(nèi)容、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）原理、HACCP基礎(chǔ)術(shù)語(yǔ)和定義、食品安全危害、良好操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生管理（SSOP）等八方面內(nèi)容進(jìn)行展開(kāi).

此次培訓(xùn)得到全省各地區(qū)監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)的積極響應(yīng)，兩期培訓(xùn)共有580余家食品生產(chǎn)企業(yè)總計(jì)900多人參加。通過(guò)對(duì)HACCP原理等基礎(chǔ)知識(shí)、CCP實(shí)施示例等內(nèi)容的講解，基層監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員了解了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)在食品安全方面的重要性，有助于有效提升監(jiān)管效能，持續(xù)鞏固提升我省食品安全工作的能力和水平。